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【羊肉煲的家常做法竅門 羊肉煲的家常做法】1、食材：羊排1000克，南姜50克 ， 竹蔗100克，沙茶醬1湯匙，辣椒醬1湯匙，醬油2湯匙，沙參20克，玉竹10克 ， 白蘿卜1個 。
2、羊肉帶皮的羊排部分，斬成塊、洗凈 。
3、冷水下鍋，加入洗凈敲碎的南姜大火煮開 ， 將羊肉取出洗去浮沫 。
4、竹蔗洗凈 。
5、將竹蔗和清水放入砂鍋煮開，將羊肉放入 。
6、加入沙茶醬、辣椒醬與醬油，加入洗凈的沙參與玉竹 。
7、大火煮開 ， 轉小火煮1.5小時左右，即可熄火 。
8、白蘿卜洗凈，去皮切塊，放進砂鍋 。
9、加入煮好的羊肉與湯汁 。
10、大火煮開，轉小火煮20分鐘左右，煮至蘿卜軟爛，就可以食用了 。
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