【小蔥炒雞蛋的家常做法 洋蔥炒蛋怎么做】
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1、準備食材，大蔥1根，雞蛋4個，鹽，醬油，淀粉各適量 。
2、將大蔥洗凈，切成滾刀塊 ， 裝盤備用；準備芡汁，淀粉加少許鹽，醬油加水稀釋 。
3、雞蛋4個打在碗里，打散蛋液，鍋內倒油，燒熱后倒入蛋液煎炒；雞蛋炒到七分熟時，倒入先前切好的大蔥 ， 大火翻炒 ， 快速倒入芡汁，翻炒出鍋即可 。
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