【土豆絲雞蛋餅的做法竅門 土豆絲雞蛋餅的家常做法】
文章插圖
1、取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多余淀粉 。
2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量面粉，放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽
3、加入適量水攪拌均勻 。
4、平底鍋加熱 ， 倒入少許植物油，將土豆絲面糊放入鍋中攤平，中小火煎制 。
5、面糊比較厚的話不要著急翻面 ， 蓋上鍋蓋待表面凝結，然后再翻面，直至兩面金黃即可出鍋 。
6、出鍋后的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用 ， 也可用模具扣出個人喜歡的形狀，我用的圓形慕思圈 。
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