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炒田螺的做法大全

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1、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚 ， 這樣才能沒那么重的泥味 。
2、把田螺洗干凈 ， 倒掉臟水 ， 放兩到三勺鹽去攪拌 ， 再用水洗干凈 ， 然后用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節螺紋） 。
3、把鍋子燒熱 ， 倒進油 ， 把辣椒和蒜頭放進去爆香 ， 緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒 。
4、倒進醬油、糖繼續炒 。
5、炒的差不多就放米酒和紫蘇 ， 適當放點清水 。差不多好的時候 ， 適當放點鹽 。
【炒田螺的做法大全】6、前前后后大概煮個15至20分鐘就好了 ， 不然田螺會變老 。

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