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1、原料：香菇，火腿，瑤柱，蝦仁，雞蛋 ， 青豆，蔥，黃酒，鹽，淀粉 ， 米飯 。
2、香菇，火腿，瑤柱，蔥洗凈改刀 。
3、將蝦仁洗凈，挑去蝦線，放入鹽 ， 淀粉，黃酒腌制十分鐘 。
4、把腌制好的蝦仁放入油鍋中滑炒，取出備用 。鍋中留少許底油，放入蔥炒香，然后放入香菇 ， 火腿，瑤柱，青豆，鹽翻炒，取出備用 。
【簡單的揚州炒飯的做法 怎么制作國宴般的揚州炒飯】5、最后再鍋中炒一個雞蛋 ， 然后加入隔夜米飯，炒好的蝦仁和菜，生抽 ， 翻炒均勻即可 。
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