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蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟呢 蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟

生活百科餅干


蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟呢 蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟

文章插圖
1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克 。
2、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留 。
3、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕松松用手指戳動，先用打蛋器拌和一下 。
4、無鹽黃油里邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去 。
5、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀 。
6、分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次添加后必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和) 。
7、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻 。
8、拌和好的面漿，再添加藍莓干攪拌均勻，蔓越莓曲奇面漿就是這樣完成了 。
9、在餅干模具里邊鋪平一張保鮮袋 ， 便捷出模，把蔓越莓曲奇面漿所有裝在磨具里邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具 。
10、裝好以后，放進冰箱冷凍1鐘頭上下，冷藏好后，拿出來切成片(約0.7公分厚 ， 薄厚看本人喜愛)排污在烘烤盤，留意間隔 。
11、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式 ， 中高層，175度，烤制20分鐘 。
【蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟呢 蔓越莓餅干怎么做才能又酥又軟】12、烤制的全過程時要留意 ， 假如曲奇餅干早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅干在烤制不久就早已著色了，還剩余許多時間得話 ， 表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度即可 。

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