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1、材料：烏骨雞一只，蔥白兩根 。
2、調料：酒釀一杯 ， 精鹽少許，滾開水3～4杯 。
3、烏骨雞剖后洗凈 ， 放入滾開水中，高火30分鐘 ， 取出洗凈 ， 抹干水 。
【烏雞燉米酒是怎么做的 烏雞燉米酒是怎么做的視頻】4、酒釀倒入雞肚內，用竹簽縫密雞肚 ， 使酒釀不流出，放入器皿內，雞胸向上，放入蔥白，加入滾開水3～4杯，中火40分鐘，放入精鹽即可 。
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