【鴨蛋炒苦瓜步驟 鴨蛋炒苦瓜的做法大全】
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1、苦瓜一根、鴨蛋2只、精鹽適量、食用油適量、米醋適量、糖少許 。
2、步驟：苦瓜去籽 ， 切片 。鴨蛋滴少許白醋，攪打50下 。鍋中加水燒開，加少許糖 ， 入苦瓜焯水幾秒 。苦瓜變色立即撈出過沖涼水后控水 。
3、熱油加入鴨蛋，鍋鏟輕推，煎熟 。加入處理后的苦瓜，食用鹽炒幾下即可出鍋 。
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