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蛋撻皮做菠蘿派的做法

生活百科菠蘿派

【蛋撻皮做菠蘿派的做法】
蛋撻皮做菠蘿派的做法共有5步 。準備食材：菠蘿、黃油、細砂糖、玉米淀粉、水、蛋撻皮、蛋黃液、淡鹽水 。以下是蛋撻皮做菠蘿派的具體操作步驟：1：處理菠蘿丁菠蘿切小丁 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘后 ， 撈出控干水分 ， 用廚房紙擠出汁水 。
2：炒菠蘿丁鍋內放入黃油溶化 ， 放入菠蘿丁翻炒 ， 加入白砂糖 。
3：快速收汁這時候會出湯汁 ， 炒至湯汁變少 ， 將玉米淀粉兌水攪勻 ， 倒入鍋內 ， 快速攪勻收汁 。
4：蛋撻皮封口待菠蘿餡冷卻后 ， 挖一小勺放進提前解凍好的蛋撻皮中 ， 蛋撻皮對折 ， 用叉子在塔皮邊緣壓緊封口 。
5：烤菠蘿派菠蘿派放入烤箱 ， 上下火190度烘烤10分鐘后 ， 去掉錫紙模 ， 刷上蛋黃液 ， 再次烘烤10分鐘即可 。


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