1、食材：菠蘿、里脊肉、青椒、胡椒粉、料酒、淀粉、鹽 。
2、里脊肉、青紅椒切大塊 。
3、放料酒、鹽、胡椒、淀粉、腌制15分鐘 。
4、菠蘿切大塊 ， 鹽水浸泡片刻 。
5、肉中加入雞蛋淀粉 ， 下油鍋炸至金黃色 。
6、撈出再炸一次 。
7、老抽、生抽、醋、番茄醬、鹽、水調成汁 。
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8、鍋中加油 ， 將料汁倒進鍋 ， 放青紅椒、菠蘿、里脊肉翻炒 。
9、勾芡收汁即可 。
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