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1、用料：面粉350克、冷水適量、香蔥一小把、沸水200克、食用油適量 。
2、一邊用筷子攪動面粉 ， 一邊沖入沸水；
3、面團里加少許食用油，蘸著冷水和成光滑的面團，蓋保鮮膜醒面30分鐘；
4、把面團分成4等份，每一份都搟成圓的薄片；
5、香蔥切碎，加少許鹽和少許食用油調勻 ， 撒入面片上；
【蔥油餅做法步驟圖 蔥油餅做法步驟】6、把面片劃成9宮格，按圖所示，一層層折起來；
7、折好的面團從中間往四周搟開；
8、平底鍋加少許油，中小火兩面煎至焦黃即可 。
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