文章插圖
1、主料：肉餡適量、山藥適量、糯米適量
2、輔料：生抽適量、生姜粉適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋清適量、白糖適量 。
3、糯米淘洗干凈，泡三個小時，溫水時間可以縮短 。
【山藥糯米白面丸子怎么做才好吃 山藥糯米白面丸子怎么做】4、三肥七瘦的肉餡 。
5、肉餡中放入鹽、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少許白糖拌上勁 。
6、鐵棍山藥削皮洗凈 。
7、山藥剁碎點 。
8、和肉餡拌勻 。
9、糯米瀝干水份 。
10、虎口擠出丸子，也可以用手團成丸子滾上糯米 。
11、在手心滾緊點，在手心讓丸子在手心呈圓圈晃動就又圓又緊了 。
12、碼上在蒸鍋中，我的蒸鍋霉豆豉了，用的高壓鍋蒸的 。
13、高壓鍋上氣十分鐘，蒸鍋上氣二十分鐘 。
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