【西葫蘆雞蛋煎餃的做法 西葫蘆雞蛋餡煎餃】
文章插圖
1、食材：西葫蘆300g ， 小麥面粉300g ， 雞蛋2個 ， 調料：蔥，鹽 ， 雞精，十三香，胡椒粉，香油適量 。
2、將面粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團 ， 蓋濕布醒一會兒 。
3、西葫蘆洗凈，去籽，入插板上插成短細絲，放入少許鹽稍腌后，用手擠出水份，瀝干 ， 蔥切碎 。
4、鍋內放油，油熱后，入雞蛋，用鏟子將其打散，待用 。
5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡 。
6、將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡 ， 捏好，包成餃子 。
7、煎鍋內放少許油，放入餃子，小火，八分鐘左右煎到熟 。
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