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1、主料：小排骨適量、土豆適量 。
2、調料：老抽適量、生抽適量、砂糖適量、姜片適量、料酒15ML 。
3、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片 ， 爆香 。
4、爆炒排骨，炒干水分和腥氣 。
5、放入生抽，老抽，白砂糖和酒 ， 翻炒幾下，再加一點 。
6、放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒 。
【香辣土豆排骨的做法 香辣土豆排骨的做法竅門】7、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然后就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了 。
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