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1、蛋糕烘焙的溫度和多種因素有關 ， 并不是一成不變的 。通常來說，體積越大，烘烤所用的溫度就越低 ， 這樣蛋糕的中心才會熟透而不會燒烤蛋糕底部和側面 。
【烤箱烤蛋糕的時間和溫度大概是多久啊? 烤箱烤蛋糕多長時間溫度】2、如果蛋糕重量低于100克，則需要在200℃下烘烤約12-18分鐘，上下火的大小相同；重量為100g-450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分鐘，下火大于上火 。
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