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小麥面粉含豐富的淀粉、維生素、氨基酸等，具有較高的營養價值 。
【小麥變成面粉的過程中營養價值最高的是什么？】小麥磨成面粉后可制作面包、饅頭、面條、包子等各式食物，可養腸胃、增強氣力、補益五臟等 。
相比于精粉，全麥食物（全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成）更健康 。
面粉有養心養身、除熱止渴的功效與作用 。
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