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1、材料：茄子，面粉，水 ， 雞蛋，蒜，醬油 ， 香油；
2、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻 。
3、茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片 。
4、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里 ， 煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋 。
5、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻 。
【面粉燜茄子的家常做法 茄子燜面教程】6、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用 。
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