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電飯鍋鹵味怎么做好吃竅門 電飯鍋鹵味怎么做好吃

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電飯鍋鹵味怎么做好吃竅門 電飯鍋鹵味怎么做好吃

文章插圖
1、食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個 ， 鵪鶉蛋20個，豆干兩塊，腐衣1張 ， 海帶半張，蓮藕1段 。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量 。
2、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理干凈 。豆干用刀在中間劃兩刀 ， 腐衣分四份，每份都用繩子扣起來 。海帶、蓮藕切片 。
3、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開后繼續煮5分鐘關火 。撈出沖洗干凈，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利于入味 。
4、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用里面的三腳釜 ， 放入準備好的大料 。
【電飯鍋鹵味怎么做好吃竅門 電飯鍋鹵味怎么做好吃】5、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖 。
6、倒入500毫升啤酒，什么牌子的都行 。啤酒既可以去腥，又能添香 。
7、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部，將三腳釜放入電飯煲 。
8、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了 。蒸好之后，整個屋香味撲鼻 。
9、整個蒸肉功能在沸騰之后20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續燜一會兒 。

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