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【鴨肝怎么看熟了 鴨肝沒煮熟】1、判斷鴨肝有沒熟，把鴨肝取出一塊，用筷子戳進去 ， 按一下，沒血水流出，就是熟了 。涼水煮沸騰后再煮五分鐘，撈出用涼水泡十分鐘 。
2、鴨肝本來就是熟的不宜切太小以及煮太久，切太小容易在翻炒時弄碎，厚薄適當就可以了，也不用煮太久，太久容易失去鮮嫩的口感 。煮鴨肝也不用放太多的調味料，鴨肝本來有味道 ， 只需放少許鹽即可 。
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