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1、材料：臘肉100克，茶樹菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克 ， 雞精5克，胡椒粉5克，糖5克 ， 醬油、料酒各適量 。
2、泡辣椒切斜段，茶樹菇洗凈，切去根部 。臘肉切成薄片 ， 香菜洗凈去根切碎，香芹切段 。
3、中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時 ， 將蔥花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香 。
4、放入臘肉片大火爆炒片刻，隨后倒入茶數菇，調入生抽和料酒 ， 翻炒均勻 。
【茶樹菇炒臘肉的做法大全 茶樹菇炒臘肉的家常做法】5、鍋中再調入少許清水和香芹，中火慢炒五分鐘，加入雞精及其他調味料，撒入香菜碎即可出鍋 。
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