1. 首頁 > 生活百科 > >

關于吃的生活常識( 四 )

生活百科身體


一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30% 。3.進食過快 危害：加重腸胃負擔 ， 導致肥胖 。
進食速度過快 ， 食物未得到充分咀嚼 ， 不利于口中食物和唾液淀粉？的初步消化 ， 加重腸胃負擔﹔咀嚼時間過短 ， 迷走神經仍在過度興奮之中 ， 長此以往 ， 容易因食欲亢進而肥胖 。建議：我們在吃飯的時候應該細嚼慢咽 ， 所以說每天一定要有足夠時間來吃晚餐 。
4.飲水不足 危害：導致腦老化﹔誘發腦血管及心血管疾病﹔影響腎臟代謝功能 建議：多喝水 ， 勤上洗手間 。5.果蔬當主食 危害：造成人體缺乏蛋白質等物質 ， 營養失衡 ， 甚至引發疾病 建議：在使用水果當主食的時候 ， 首先要看看自己的體質是否適合 。
(1)養成良好的飲食習慣 。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情 ， 更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量 ， 不暴飲暴食 。
(2)養成吃東西以前洗手的習慣 。人的雙手每天干這干那 ， 接觸各種各樣的東西 。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵 。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手 ， 才能減少“病從口入”的可能 。
(3)生吃瓜果要洗凈 。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵 ， 還有殘留的農藥、殺蟲劑等 ， 如果不清洗干凈 ， 不僅可能染上疾病 ， 還可能造成農藥中毒 。
(4)不隨便吃野菜、野果 。野菜、野果的種類很多 ， 其中有的含有對人體有害的毒素 ， 缺乏經驗的人很難辨別清楚 ， 只有不隨便吃野菜、野果 ， 才能避免中毒 ， 確保安全 。
(5)不吃腐爛變質的食物 。食物腐爛變質 ， 就會味道變酸、變苦；散發出異味兒 ， 這是因為細菌大量繁殖引起的 ， 吃了這些食物會造成食物中毒 。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料 。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格 ， 食用、飲用會危害健康 。
(7)在商店購買食品、飲料 ， 要特別注意是否標明生產日期和保質期 ， 不購買過期食品飲料 。不食、飲過期食品飲料 。
(8)不喝生水 。水是否干凈 ， 僅憑肉眼很難分清 ， 清澈透明的水也可能含有病菌、病毒 ， 喝開水最安全 。
擴展資料
旅游中的飲食衛生的小常識
(1)注意飲水衛生 。
一般來說 ， 生水是不能飲用的 ， 旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想 ， 其次是山泉和深井水 ， 江、河、塘、湖水千萬不能生飲 。無合格水可飲時 ， 可用瓜果代替水 。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃 。
吃瓜果一定要去皮 。瓜果除了受農藥污染外 ， 在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染 。
(3)慎重對待每一餐 ， 饑不擇食千萬要不得 。
高中檔的飲食店一般可放心去吃 ，  大排檔的可有選擇性地吃 ， 攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃 。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少 ， 但小攤小販的食物不能去碰 。如果饑不擇食 ， 則等于拿生命開玩笑 。
(4)學會鑒別飲食店衛生是否合格 。
合格的一般標準應是：有衛生許可證 ， 有清潔的水源 ， 有消毒設備 ， 食品原料新鮮 ， 無蚊蠅 ， 有防塵設備 ， 周圍環境干凈 ，  收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離 。
(5)在車船或飛機上要節制飲食 。
乘行時 ， 由于沒有運動條件 ， 食物的消化過程延長、速度減慢 ， 如果不節制飲食 ， 必然增加胃腸的負擔 ， 引起腸胃不適 。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
如果做菜用的食油是豆油、菜子油等 ， 為了減少蔬菜中的維生素及其它營養物質在烹調的損失 ， 一般應等熱煸炒過蔬菜以后再放鹽 。
如果用花生油炒菜 ， 由于花生容易生黃曲霉素B1 ， 在榨花生油時 ， 雖經多種方法處理以除去這種毒素 ， 但仍會有極微量黃曲霉素素殘留存在 。因此 ， 用花生油淡菜時最好先放鹽 ， 后放菜 ， 以使鹽中的碘化物去解除黃曲霉素的毒性 ， 有利于保障身體健康 。

推薦閱讀