苦菜是一種，民間常采摘苦菜炒食、涼拌、做餡、燒湯 。中醫學認為，苦菜性寒、味苦甘，具有清熱解毒、消腫排膿、止痢消炎等功用，適用于咽喉腫痛、腮腺炎、乳腺炎、腸癰（闌尾膿腫）、腹痛、熱毒內蘊所致赤白下痢等病癥 。據現代醫學研究發現，苦菜有促進肝細胞再生、改善肝功能等作用，可用于治療病毒性黃疸肝炎等 。據近代醫學研究認為，苦菜還有抗腫瘤作用 ?？嗖诵院?，凡脾胃虛寒者不宜食用 。
【野生佳蔬苦菜的營養功效？】清熱解毒的野白菜野白菜，俗稱“黃瓜菜”，是一種野菜，民間常采其嫩苗當菜食用 。祖國醫學認為，野白菜性寒、味苦、微辛，具有清熱解毒、消腫排膿等功用，適用于百日咳、目赤腫痛、病毒性肝炎、帶狀皰疹、乳腺炎、瘡癤腫毒、跌打損傷、毒蛇咬傷等病癥 。
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