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1、瘦肉1000克，五香1小把，醬油半碗，冰糖1小把 ， 大蔥1根，鹽1小勺，雞精1小勺 ， 姜6片，水適量，干辣椒3顆，油1大勺 。
2、準備好大料配料，花椒可以搗碎會更加的入味 。把豬肉洗干凈準備好 。
3、油燒香放入五香、干辣椒炒香 。
4、倒入搗好的花椒粒，炒出香味 。
【鹵豬肉瘦肉不柴的辦法 鹵豬瘦肉不硬妙招】5、蔥切兩節、醬油 ， 倒入鍋中，炒香 。
6、注入凈水，燒出香味 。燒開中火多煮一會 。
7、放入豬瘦肉煮香即可 ， 煮好后，如果可在鹵汁中浸泡一晚味道更佳 。
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