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1、主料：刀魚500g、植物油適量、鹽2g、料酒10g、雞蛋1個 。
2、新鮮刀魚洗凈截成段，加鹽、料酒拌勻腌制15分鐘 。
3、雞蛋敲入碗內打勻 。
4、將腌好的刀魚裹上蛋液 。
5、熱鍋冷油中小火，將裹勻蛋液的刀魚入鍋煎制 。
【煎刀魚的家常做法】6、煎至兩面金黃，剩余蛋液可以攤個蛋餅，裝盤即可 。
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