文章插圖
1、食材：韭菜300g，蟶子600g ， 油2湯匙 ， 鹽3克，料酒1湯匙，生姜少許 。
2、韭菜洗凈 ， 蟶子表面淤泥洗凈后，調入1勺鹽，加入剛好沒過蟶的水量 ， 以便蟶將沙吐盡 。
3、將洗好的韭菜切段，同時備好姜片以及料酒 。
4、起鍋燒水，水開后倒入洗凈的蟶 ， 生姜幾片以及料酒少許，大火燒開 。
5、待蟶煮開口的第一時間，關火，撈出，控水 。
6、將煮過的蟶去殼，去黑線 。
7、再起鍋，熱油 ， 下入剩下的姜片爆香后 ， 將蟶子肉回鍋快速翻炒片刻后 ， 倒入料酒少許再次翻炒 。
【鮮旱韭菜炒蟶子的做法 鮮旱韭菜炒蟶子的做法大全】8、緊接著將韭菜倒入鍋中快速翻炒均勻后調入少許鹽再次翻炒至韭菜斷生即可關火出鍋 。
推薦閱讀
- 韭菜雞蛋餡放哪些調料竅門 韭菜雞蛋餡放哪些調料
- 韭菜的花可以吃嗎 韭菜花的花可以吃嗎
- 做韭菜盒子怎么和面 韭菜盒子用什么面粉
- 韭菜炒雞蛋保存方法 韭菜炒雞蛋怎么保存
- 晚上吃韭菜炒雞蛋會胖嗎 晚上只吃韭菜炒雞蛋利于減肥嗎？
- 韭菜炒雞蛋熱量高嗎 韭菜炒雞蛋怎么吃熱量低
- 韭菜怎么做容易做又好吃 韭菜怎樣做最好吃?
- 韭菜怎么做很好吃又簡單 韭菜怎么做很好吃
- 韭萊和菠菜盒子怎么做 韭菜菠菜盒子的做法
- 韭菜炒扇貝 韭菜炒扇貝柱的家常做法