排骨中放油、麻油、咖喱粉，抓勻 。然后加入五香粉、胡椒粉，抓勻 。然后再放一些醬油，抓勻 。粘米粉和玉米粉一比一，加水調成糊狀 。將排骨沾上調好的漿糊，下鍋炸制七八分鐘即可出鍋 。
【怎么做炸排骨好吃】排骨一斤，玉米淀粉30克，鹽，味精少許，花椒粉少許，醬油一大勺，蛋清一個 。排骨洗凈后用冷水泡去血水，控干水份后，加入調料腌制半個小時 。起鍋，坐油，六成熱時，放入腌好的排骨炸至八成熟撈出，十秒以后再倒回油鍋再炸一遍，撈出即可 。
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