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1、食材：菠菜100克、花生仁40克、蒜2瓣、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、鹽1克、辣椒油1茶匙、香油1茶匙 。
2、菠菜擇去老葉，掐掉根部，在流水下沖洗干凈后瀝干水份備用 。
【老醋菠菜花生米的家常做法 老醋菠菜花生米的做法】3、準備好花生米和蒜末 。
4、蒜末放在小碗里，依次倒入食鹽和陳醋 。
5、再調入生抽，辣椒油和香油 ， 并攪拌均勻待用 。
6、鍋中注水燒沸后，放入菠菜焯30秒，然后撈出晾涼切成長段 。
7、熱鍋涼油 ， 放入花生米，小火炸熟后盛出 。
8、把炸好的花生米放在菠菜上，澆上事先調好的料汁 ， 攪拌均勻后便可食用 。
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