油爆花生米的做法 油爆花生米竅門


油爆花生米的做法 油爆花生米竅門

文章插圖
1、花生仁自來水沖走灰;炒菜鍋燒開,倒地花生仁文火漸漸地油爆至表層水干;淋入食用油;溫火油爆;炒至花生衣崩裂,撒進鹽粉;溫火然后炒,用來鍋中搖晃,聽見趴趴聲慢慢消退就可以熄火裝做 , 晾涼服用 。
【油爆花生米的做法 油爆花生米竅門】2、先把花生仁下鍋炒脆,干炒,沒放一切油,把鹽和水充足溶化,變為食鹽水,花生仁炒脆后,把食鹽水倒進鍋中,讓每一個花生仁粒都沾上食鹽水 , 再次煸炒,直至食鹽水包囊在花生仁粒的外邊,食鹽水揮發沒有了 , 花生仁粒變為乳白色,起鍋 。

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