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怎么做米酒 米酒制作方法及步驟竅門

生活百科糯米

自制米酒
做法真的超級簡單
用料
糯米2斤
酒曲4克
自制米酒的做法
糯米浸泡8小時，可以用手捏碎就差不多啦～
然后上鍋蒸 。我用的是電飯煲 下面鋪一層紗布 糯米鋪平戳幾個洞，蒸25分鐘 。
（??注意是蒸！不是煮）

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蒸好的糯米放涼，然后4克甜酒曲兌200毫升涼白開（大約一個一次性紙杯的水量） 攪拌均勻，
在罐子里壓實鋪平 中間挖一個洞～
夏天常溫下放2天 。（冬天??的話就要用被子裹起來放） 罐子要密封好 。
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兩天后就已經出酒啦～ 中間的小洞洞里面也溢滿了酒 。這就代表成功發酵了！

（此時喝一口 超級甜！）
然后加入1000毫升涼白開
繼續常溫狀態下發酵兩天！
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兩天后的樣子 這時候就可以喝啦～
甜甜的 帶點小氣泡的感覺??
喝的時候感覺不怎么醉 但是后勁還是有的！
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然后把米酒過濾～

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裝進酒瓶就OK啦～
夏天可以放進冰箱繼續發酵 冷藏過后口感更好！
酒糟不要扔掉，早上做酒糟滑蛋放點糖也很好吃??
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