糯米加入融化的糖水先揉成面團 ， 加入艾葉一起揉均勻 ， 準備好芝麻粉和花生粉白糖豬油一起混合均勻 ， 包像包包子一樣包起來 ， 包好后用點油在艾葉粑粑表面抹一層食用油防止粘連 ， 最后底下墊層油紙入鍋大火蒸十分鐘即可 。
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑 ， 是一道傳統的小吃 ， 一般在清明節 ， 寒食節食用 。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉 ， 也叫艾蒿 ， 故可能有地方叫艾葉粑粑 ， 香蒿草小 ， 氣味其實比艾葉清淡很多 。
【如何制作艾葉粑粑】清明寒食里面有一種是艾葉粑粑 ， 外表是深綠色的、里面的餡或是豆沙或是碎花生的甜糍粑 ， 也有放碎菜葉做成咸的 ， 入口即聞一股艾葉的清香 。食之 ， 可祛風驅邪 。大冶地區用的是蒿草做米粑 ， 也叫蒿子粑 。
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