將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里 ， 將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上 ， 用燒的滾燙的菜油澆在調料上 ， 頓時熱油沸騰 ， 將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光 ， 隨后調入適量醬油、香醋即可 。
【如何做油潑面】油潑面是漢族傳統風味面食 ， 陜西很有特色的一種主食 ， 又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等 。面食是指主要以面粉制成的食物 ， 世界各地均有不同種類的面食 ， 中國的面點小吃歷史悠久 ， 風味各異 ， 品種繁多 ， 主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等 ， 西餐有面包、各種烤餅等 。
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