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1、餃子皮湯面原料：餃子皮、西紅柿、青菜、紫菜、雞蛋、蔥花、生抽、鹽、清水 。
2、包餃子剩的餃子皮 ， 數個 ， 這個餃子皮因為餳面時間長，比較軟且有韌性 。取一張餃子皮，雙手捏住拉長，用力要均勻 。這是拉長的餃子皮 。從中間一分為二就變成一條寬面了 。
3、余下的也如此做好，準備配菜，鍋里注油燒熱，下蔥花和西紅柿塊，炒出紅湯后加點生抽，炒勻 ， 加清水，打入一個荷包蛋，水開后煮幾分鐘，待荷包蛋煮至七八分熟加鹽 。我這個荷包蛋煮散了 ， 下入寬面條 。
【餃子皮湯面 餃子皮做湯面】4、攪散，煮大約兩分鐘，面條就差不多熟了，加入青菜和紫菜 ， 再次煮開即可，一碗便捷營養的湯面就做好了 。
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