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1、糖心蛋煮3-6分鐘 。
2、糖心蛋的原理是蛋清可以凝固 ， 蛋黃并沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心 。因此煮糖心蛋時，時間是關鍵，如果需要蛋黃流動性強 ， 煮3分鐘左右，如果需要流動性弱，則煮6分鐘左右 。
【糖心蛋煮幾分鐘 帶殼糖心蛋煮幾分鐘】3、據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。
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