【炒小魚干怎么炒好吃又簡單 小魚干怎么炒好吃又簡單】
小魚干可以做韓式蜜汁小魚干、香酥小魚干、香辣小魚干等，以香辣小魚干為例，需要準備食材：小魚干、辣椒4-5個、姜、蒜頭適量、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油適量，共分為4個步驟，以下是做香辣小魚干的詳細操作：1：清洗備用將魚干用清水清洗備用 。
2：食材處理辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片 。
3：加入調料鍋燒熱后放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下后，加入姜片、料酒、適量水、生抽將魚仔燜至入味盛出 。
4：翻炒辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽、蒜瓣炒香后，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油翻炒即可 。
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