1. 首頁 > 生活百科 > >

高錳鋼電水壺里的腐蝕問題

生活百科電

【高錳鋼電水壺里的腐蝕問題】日前，某機構發布的一份“2016年電水壺產品風險監測質量分析報告”稱，目前市場上的55.6%的電水壺產品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問題 。同時，報告指出人體長期過量攝入金屬錳會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等癥狀 。自此，“高錳”水壺把人“喝傻”的說法不脛而走，一度引起了公眾的恐慌 。借此，不少商家打出“304水壺”、拒絕“高錳水壺” 。
經查證，上述報告采用“SN/T2829-2011《食品接觸材料金屬材料食品模擬物中重金屬含量的測定電感耦合等離子體發射光譜法》”檢驗方法：利用煮沸的4%乙酸檢測電水壺中的錳含量 。乙酸呈酸性，4%乙酸的pH為2.46（pH 越小，酸性越強，蒸餾水的pH 為7），酸性與檸檬相近 。由此可見，檢測電水壺所用的溶液，近似為濃度較大的檸檬水，酸性強，侵蝕性大，與日常生活中“煮開水”的過程相差較大 。脫離使用環境去評價材料是不適當的 。進一步查證發現，“SN/T2829-2011”實驗標準并不適用于材料中錳含量的測定 。
衛生學研究表明，錳在人體的許多組織中起到重要作用，參與機體糖、脂代謝、蛋白質的合成及遺傳信息的傳遞等生命過程，是人體不可或缺的微量元素 。攝入不足可以引起體重降低、貧血、侏儒癥和腫瘤等 。過多攝入又可導致急、慢性中毒癥，具有神經毒性、生殖毒性和肝臟、肺臟損害作用等 。因此，日常生活中確實應該注意錳元素的合理攝入，以保證身體健康 。
針對電水壺燒水存在的隱患問題，其實是這樣的：錳在1200℃以上的高溫下熔化，以冶金結合的方式溶于鋼中，得到含錳量大于10%的高錳鋼，而電水壺在日常使用過程溫度不會超過100℃，所以在燒水時基本不會造成錳的溶出 。退一步講，即使錳的溶出量達到報告中提到的最高值1.168毫克/升，那么我們每天要飲用大概9升這種電水壺燒開的水，才有可能超出一名成年人每天合理的錳攝入量 。所以說，所謂的高錳鋼影響精神、智力的說法，純屬危言聳聽 。
從本質上講，錳在飲用水與乙酸中的溶出量不同，是由于電水壺在這兩種環境中腐蝕行為不同 。飲用水呈近中性，電水壺腐蝕行為較弱；而乙酸呈酸性，侵蝕性強，電水壺的腐蝕行為較強，有較多的錳元素被溶解 。那么，為什么酸性溶液中的腐蝕行為會更加劇烈呢？腐蝕到底是怎樣一個過程呢？腐蝕還會發生在生活中的哪些地方呢？我們在日常生活中又該如何應對？
2016年4月24日，遼寧省科學技術協會、中國科學院沈陽分院、世界腐蝕組織、中國科學院金屬研究所將在遼寧省科學技術館聯合舉辦“世界腐蝕日科普活動”，世界腐蝕組織主席、中國科學院沈陽分院院長、國家金屬腐蝕控制工程技術研究中心主任韓恩厚介紹腐蝕涉及的國計民生、生活細節 。本次活動將針對工業和自然環境中的腐蝕、核電站中的腐蝕以及生活中的腐蝕等方面全面展開，利用生動的圖像和有趣的科學實驗，展示腐蝕的奧妙 。

    推薦閱讀