1、中種原料酵母和牛奶混合均勻，再加入中種其他材料混合成團即可，不需要揉出筋 。
2、然后放入冰箱冷藏一晚，中種材料成團有點干，這是正常，不然發酵后會變成一灘 。
3、中種撕成小塊，與主面團除黃油外的其他原料放一起 。
【中種吐司面包的做法和配方竅門 中種吐司面包的做法和配方】4、等面團揉面筋形成拉出厚膜加入軟化后的黃油繼續揉至出手套膜，靜置30分鐘，排氣整形 。
5、上溫150度，下溫180度，45分鐘，出爐（或者兩個一起烤180度45分鐘上面加蓋錫紙） 。
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