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1、食材：豆腐皮300克 ， 尖椒100克 ， 蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量 。
2、尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片 ， 蔥切末，備用 。
【尖椒豆腐皮的家常做法 東北尖椒豆腐皮的家常做法】3、鍋內放適量油，油熱后 ， 放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒 ， 翻炒 。加入適量鹽 。
4、翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可 ， 不需加過多的水 。
5、此間準備水淀粉，在水淀粉中加入一點點醬油，備用 。
6、翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水淀粉、味精，出鍋 。
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