餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利 。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕 。還有一種說法，是為了紀念張仲景 。
【大寒吃餃子有什么寓意】餃子原名“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的 。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓 。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷 。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 。分給乞藥的病人 。每人兩只嬌耳，一碗湯 。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖 。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了 。人們為了紀念他會在一些寒冷的日子，尤其冬至和過年會吃餃子 。
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