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降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收 ， 故可用來降血脂 。中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃 ， 少許寒必溫緩和寒涼之性 。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒 。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，
對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，還具有促進血液循環、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用 。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘 ， 預防腸道腫瘤 。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病癥 。
美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質 ， 常食具有美容作用 。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助于增強機體免疫能力 。
花蜜功效
青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身功效 。常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱及療瘡熱癤患者 。
性味歸經
性涼，味甘易傷脾胃，少許寒必溫緩和藥性 。
入肝、脾、肺經 。
【青菜的功效與作用以及營養價值 青菜的功效與作用】種子辛、溫 ?？尚袦钛?、消腫解毒、癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產后心、腹諸疾及惡露不下、產后泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血?。?胃痛、神經痛、頭部充血 。
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