1. 首頁 > 生活百科 > >

芹黃簡介 黃芹是芹菜嗎

生活百科


芹黃簡介 黃芹是芹菜嗎

文章插圖

芹黃是每棵芹菜中間分量不多的嫩心,是芹菜中的精華,略帶黃色,因此得名 。
【芹黃簡介 黃芹是芹菜嗎】芹菜 ， 屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種 ， 功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種 ， 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱 ， 祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉 ， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫 。
干燥可耐短期零度以下低溫 。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐-5～-7℃低溫，屬綠體春化型植物 ， 3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經過10～30天通過春化階段 。
西芹抗寒性較差，幼苗不耐霜凍 ， 完成春化的適溫為12～13℃ 。

    推薦閱讀