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秋天飲食養生秋季生活小常識大全( 四 )

生活百科食用


祖國醫學認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫用價值才能顯現出來 。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考 。
鯽魚：
又名鮒魚，味甘性溫 。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等癥 。
帶魚：
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜 。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法 。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性 。
青魚：
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效 。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥 。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用 。
鯉魚：
味甘性溫 。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效 。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥 。
草魚：
又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效 。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良 。
泥鰍：
味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥 。
1 。
要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝 。2 。
中醫稱“宜食麻以潤其燥” 。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等 。
另外，避免各種濕熱之氣積蓄 。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜 。
3 。由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患 。
所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物 4 。海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質 。
而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害 5 。秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效 。
6 。秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物 。
特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用 。7 。
秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀 。8 。
秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康 。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之 。

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