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1、紫米60克，清水120克，細砂糖20克，牛奶50克，鹽1克，雞蛋1個細砂糖30克 ， 軟化黃油30克，酵母粉2克，高筋面粉170克；
2、紫米洗凈加清水浸泡，大火蒸熟30分鐘；
【怎么做紫米華夫餅 怎么做紫米華夫餅好吃】3、趁熱加細砂糖拌勻待用，將牛奶雞蛋黃油細砂糖，鹽面粉 ， 酵母一起放入攪拌桶里 ， 攪拌20分鐘成光滑面團并蓋上保鮮膜；
4、室溫發酵40分鐘體積兩倍大即可，將面團排氣然后分成4份，將小面團滾圓然后松弛15分鐘；
5、將面團捏扁包入適量紫米餡，放烤箱30度發酵25分鐘，華夫餅模具燒熱放餅烤2分鐘 。
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