【阿婆鹵蛋配方介紹】
1、用料：雞蛋、老抽、生抽、鹽、糖、桂皮、八角、小辣椒 。
2、步驟：將雞蛋放白水里煮沸 ， 小火燒5分鐘撈出 ， 放冷水里浸一會 ， 然后把殼剝掉 ， 在上面劃兩道 ， 容易入味 。
3、將桂皮八角辣椒放入鍋中 ， 放入適量的鹽和糖 ， 加上適量的水 ， 開始點火 。
4、在小碗里倒入半碗老抽 ， 將準備好的雞蛋放在老抽里滾過去 ， 這樣比較有味 ， 然后放入鍋里 。
5、先用大火燒 ， 煮沸后開小火慢燉以便鹵汁入味 ， 大約20分鐘后可以出鍋 ， 香噴噴的鹵蛋ok啦（注意水量 ， 千萬別燒干了） 。
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