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春筍的吃法大全 春筍的吃法大全圖解

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春筍的吃法大全 春筍的吃法大全圖解

文章插圖
1、春筍燒雞塊
主料：春筍3支，鮮雞半只 。
配料：花生油、生姜、干辣椒、大茴、老抽、老酒、食鹽、味精、紅塘、香菜 。
首先將雞肉切成小塊;然后把春筍去衣切成段，再“破一為四”，開水里焯2分鐘，撈起備用 。
【春筍的吃法大全 春筍的吃法大全圖解】起油鍋，放入生姜、干辣椒、大茴爆一下，再放雞塊不斷的翻炒至表面變白，然后倒入已經處理過的春筍 ， 加入適量的食鹽，繼續輕輕的翻炒2分鐘，然后放入紅塘、老抽、老酒、味精 ， 悶2—3分鐘，出鍋裝盤，放上香菜即可 。
2、春筍蝦仁
原料：蝦仁、春筍、黃瓜 。調料：蔥、姜、鹽、料酒、淀粉 。
將蝦仁背上蝦線去掉洗凈，春筍切片，黃瓜切片，蔥、姜切絲 。
鍋內注入色拉油，將蝦仁在熱油中過一下，然后放入筍片、黃瓜片、蔥絲、姜絲一同翻炒 。
最后調入鹽和少許料酒，勾薄芡即可 。
3、筍塊紅燒肉
原料：春筍、瘦豬肉 。調料:蔥白段、色拉油、醬油、味精、淀粉、胡椒粉 。
春筍洗凈切塊，豬肉用刀面拍松，切成方塊 。
鍋放旺火上 ， 倒入色拉油，油熱后放入蔥白，然后放入筍塊翻炒 。
最后下肉塊 ， 煸炒數下后加入醬油，胡椒粉，入味后調入味精 ， 濕淀粉，攪動數下后即可出鍋 。

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