1、香米一杯淘洗干凈 ， 用清水浸泡30分鐘；新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈；撬開海蠣子 ， 用小刀割下海蠣子肉 ， 待用；
2、蔥、姜切絲 ， 海米先洗掉浮灰 ， 再用清水浸泡一會；砂鍋放入足量的清水 ， 水開后放入香米；
3、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里 ， 大火燒開 ， 小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次 ， 以免粘鍋底；
4、煮30分鐘后 ， 放入海蠣子肉、扇貝柱 ， 小火慢煮10分鐘；
【牡蠣海米粥做法圖解】5、放入姜絲、蔥花 ， 燒開后放入適量的鹽、白胡椒粉調味；再次燒開 ， 米油已浮在表面 ， 可盛出食用 。
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