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1、準備土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克 。
【土豆怎么做素菜好吃 土豆怎么做既簡單又好吃素食】2、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以 。
3、切大蒜，生姜 ， 大蔥切段 。
4、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
5、放入土豆絲 ， 翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香 。
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