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1、花生油在低溫下會延長保存時間，而高溫、紫外線照射等會加速花生油的變質 ， 因此花生油適合儲存在低溫、避光的環境中，可放進冰箱冷藏室 。花生油在冰箱冷藏室放置一段時間后一般呈半固體或固體，是花生油正常物理特性，可放心食用 。
【花生油冷藏好嗎 花生油放冷藏還是冷凍】2、花生油 ， 淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油 ?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%） 。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9% ?；ㄉ偷闹舅針嫵墒潜容^好的 ， 易于人體消化吸收 。據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外 ， 從而降低血漿中膽固醇的含量 。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質 。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化 ， 保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病 ?；ㄉ椭械哪憠A ， 還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退 。
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