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你認為河北有哪些土特產？

營養生活百科

河北環抱京津，橫跨華北東北，數百年以來就是京畿重地，河北境內長城途徑距離最長，保存最為完整，長達2000余公里，河北地貌復雜多樣，高原、山地、盆地、丘陵、平原類型齊全，氣候四季分明，物產豐富多彩，河北人有古風，燕趙自古多慷慨悲歌之士 。
驢肉、火燒
要說河北的代表性美食，非驢肉莫屬，驢肉細嫩香濃，俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細嫩，又沒有豬肉的肥膩腥臊，也沒有羊肉的膻味，說驢肉是走獸肉的上品的確不為過 。
“驢肉火燒一相逢，便勝卻人間無數” 。保定和河間地處廣闊的華北平原中部，草肥驢多，出產的驢肉也格外鮮美，明代以后，為通往南方各地的“御路”，南北風味的各種飲食文化均在這里有所發展，加上此地廚師多，各路御廚官廚還鄉之后，在民間大放異彩，把河北的驢肉做到了極致 。保定和河間的驢肉火燒大同小異，各有特色，去河北的朋友，兩種風格都要品嘗一下，都是愛不釋口的 。
野生口蘑
口蘑，是生長于張家口市以北草原上的各種野生蘑菇，經張家口加工精制后，專稱為“口蘑”，已有300多年的加工歷史 。由于產量低，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的蘑菇之一，每年夏天都有追尋著這種極致美味的美食愛好者，在草原上搭著帳篷等著他們出現 。
壩上口蘑味道馨香，營養豐富，是迎賓、饋友的佳品，也是聞名世界的著名特產 。著名小說家、美食家汪曾祺先生流落在外的時候，曾經在壩上草原采到一些口蘑，他背回北京，給家人熬煮了一鍋比雞湯還鮮的湯，成為他此后幾十年念念不忘的回憶，可見壩上口蘑的鮮美，竟能如此刻骨銘心 。
遷西板栗
栗樹是我國培育最早的果樹之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果” 。京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名，在國內外市場久負盛名 。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區，以遷西、遵化、昌黎等地為主，以遷西為最多，品質最優，遷西板栗的主產區分布在長城以南15公里內 。

與其它地區的板栗相比，色澤鮮艷、質地硬實、味道甜糯是它最突出的特點 。早在宋代，詩人晁公溯就曾有“風隕栗房開紫玉”之詩句，因此遷西板栗又有“紫玉”這一別稱 。糖炒栗子愛好者一定要試一試，用紫玉板栗來親自動手做一做，大冬天的一定能吃出別樣的溫暖甜蜜 。
贊皇金絲大棗
贊皇金絲大棗產于河北贊皇，是河北省的名土特產之一 。外形美觀，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲牽連不斷 。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香，其色鮮、皮薄、個大、核小、味甜、看外形，體碩如卵，酷似紫玉寶石，吃一口，味道甘甜，鮮美如酪；曬干掰開，尺把長的密絲纖連不斷，故被人們譽為“金絲蜜”，是棗中上品，補氣血，養腸胃，深受廣大女性朋友的喜愛，不管是家里還是辦公室，不能不囤點貨 。
黃旗小米
“黃旗小米”又稱“康熙貢米”，產地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮，清朝上黃旗（現豐寧滿族自治縣黃旗鎮），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮之一，屬深山區，土質肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長 。順治二年，滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃 。清康熙二十二年，康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，康熙到一農家吃小米飯，覺得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米 。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數，自此故有“康熙貢米”之稱 。小米養人，尤其適合老人兒童，營養又養胃，小米稀飯要常吃啊 。
魏縣鴨梨
魏縣鴨梨早在北宋就開始種植，至今已有一千多年的歷史 。清朝毛天麒曾留下“長風響梨葉，秋光遍原埠”的詩句 。優質的水土條件和先進的栽培技術，造就了魏縣鴨梨優良的品質 。其果型端正、個大皮薄、汁多肉細、渣少核小、酸甜適度、香酥可口，并有消渴潤肺、滋養皮膚之功效 。
魏縣鴨梨在清朝曾作為貢品供達官貴人之享用 。1985年在河北省果品質量鑒定會上，魏縣鴨梨榮獲鴨梨系列第一名 。1995年魏縣被國家農業部命名為“中國鴨梨之鄉”，目前全縣種植鴨梨15萬畝，聞名古今，享譽中外 。秋冬天干氣燥，吃幾個鴨梨潤肺養顏，壓力山大的朋友們，干掉這份鴨梨吧 。

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