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你認為河北有哪些土特產？( 二 )

營養生活百科



興隆山楂
興隆縣位于河北北部古長城腳下，是我國著名的山楂之鄉 。興隆山楂樹勢強健、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養和醫療保健價值高 。興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品 。由于獨特的自然與人文環境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹依然枝繁葉茂、碩果累累 。現在全縣山楂栽培面積15萬畝、831萬株，常年產量18萬噸，面積、產量均位居全國縣級首位，被國家林業局命名為“中國山楂之鄉” 。
興隆縣大部分鄉鎮屬最適宜栽培區 。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應提高，山楂的口感比低海拔地區偏甜，愛吃山楂又怕酸的朋友們，興隆山楂是你們最好的選擇 。
衡水老白干
【你認為河北有哪些土特產？】衡水老白干酒有著悠久的歷史，是我國古老的名酒之一，它始于漢，盛于唐，名于宋，明朝被列為國宴酒 。衡水老白干自古享有盛名，早在明代，衡水酒就有“隔墻三家醉，開壇十里香”之譽 。取名：“老白干” 。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質清澈；“干”，是指酒度高，達67度 。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香” 。1934參加過巴拿馬物賽會，1948在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產之一，當作慰問品送到朝鮮戰場，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世，如今衡水老白干早就暢銷全國，愛喝酒，會喝酒的朋友們一定不要錯過 。
白洋淀松花蛋
要說國際友人眼里的中華黑暗料理，皮蛋即使不能排第一，也能進前三，但是在愛吃皮蛋的人心目中，這可是不折不扣的美味 。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史，在清朝時期當地就開設了很多作坊，加工松花蛋，暢銷于京津等地 。白洋淀有遼闊的水域，這里的淀鴨群游，以覓食魚、蝦、水蟲、螺、蚌和水藻等新鮮食物，鴨蛋產量多、個頭大 。
白洋淀松花蛋剝去蛋殼，蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有彈性，表面有松枝花紋；切開蛋體，蛋黃為深綠色或五彩色，軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口，易于消化，是佐酒之佳肴，皮蛋愛好者不可不嘗嘗 。
藁城宮面
宮面系藁城名特面食品，風味獨特，原系手工掛面，生產始于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，后經無數次工藝改進，唐代即已成為具有地方風味的名特食品，該產品以優質面粉、香油、淀粉為主要原料，經10余道工序精制而成，其配料考究，制作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點 。
愛新覺羅·溥杰先生題詩贊曰：“化舊為新夸妙腕，流長源遠繼真傳 。昔年只供宮廷饌，今喜全家樂壽筵 。”據史料記載，清光緒年間，縣城有“永和號”掛面莊，所加工的掛面，制作精良，品味俱佳，被地方官吏選中，進貢皇宮，自此藁城掛面即被列為宮廷御膳佳品，稱之為“宮面”，每年進貢一二百公斤 。

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