文章插圖
1、食材 。
雞蛋2個、細砂糖50g、低粉100g、泡打粉2g、黃油100g 。
2、做法 。
（1）全蛋中加入細砂糖 ， 攪拌至溶化 。
（2）混合過篩的低筋面粉和泡打粉，每加入一種材料后都需要攪拌至柔滑的狀態 。
（3）加入溶化成液體的黃油，攪拌均勻 。
（4）把攪拌好的液體放入冰箱冷藏1小時，至面糊呈濃稠狀即可 。
（5）如果是不沾模具事先在模具中涂抹一層黃油 ， 然后再均勻的撒滿面粉，并抖落掉均勻的面粉 。
（6）把面糊倒入裱花袋 。
（7）擠入模具8分滿就行 。
【瑪德琳蛋糕的做法和配方 瑪德琳蛋糕的做法】（8）放入預熱好的170度的烤箱，烤20分鐘左右即可 。
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